Latte ottimo aiuto contro l’anemia
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L’assunzione di latte, in particolar modo di quello arricchito
con ferro, è un ottimo espediente per combattere l’anemia.
Addirittura ha maggiore efficacia rispetto alla carne rossa!
Questa scoperta scientifica sul latte è emersa da uno studio
neozelandese, edito sull’American Journal of Clinical
Nutrition. Lo studio in questione sul latte è nato per riuscire
a combattere ed evitare qualsiasi tipo di carenza di ferro,
deficit veramente pericoloso in molti casi, perchè può
comportare anche problemi cognitivi, relazionali e di
comportamento. Mediamente un uomo adulto presenta fino
a quattro grammi di ferro nell’organismo, contenuto in
quantità variabile nell’emoglobina, nella ferritina, nella
mioglobina, in alcuni enzimi e nella transferrina. Il ferro è
rilasciato dal midollo osseo. Quando si attestano carenze di
ferro, l’organismo ricorre a riserve organiche che permettono
di non soffrire i sintomi tipici di tale deficit. Una delle
malattie più diffuse legate alla carenza organica di ferro è
appunto l’anemia, assolutamente da non sottovalutare
soprattutto se ad incapparvi sono i bambini anche molto
piccoli.
Lo studio sul latte contro l’anemia
Lo studio sul latte come alimento abile nel contrastare
l’anemia, si è evoluto in una duplcie modalità su gruppi di
bambini: un gruppo di essi hanno assunto latte con aggiunta
di ferro almeno una volta al giorno, mentre al secondo
gruppo è stata somministrata solamente carne in dosi
maggiori. Concluso lo studio è emerso che i bambini nutriti
con latte addizionato con ferro hanno incrementato le loro
riserve ferriniche, mentre i bimbi nutriti solo con carne
hanno mostrato una quantità di ferro nel sangue stabile,
senza alcun aumento utile. Ovviamente entrambi i tipi di
alimentazione (solo latte con ferro o solo carne) presentano
pro e contro a livello nutrizionale, per questo la prossima
tappa per gli studiosi sarà quella di tentare un approccio
sinergico tra i due alimenti, per poterne poi valutare
l’efficacia a livello sanguigno.
