Mioglobina: le caratteristiche della proteina globulare
Tra le proteine globulari più importanti vi è la mioglobina, formata da una sola catena di circa centocinquanta amminoacidi, che si congiunge all’ossigeno in maniera reversibile, la maggiore concentrazione di tale proteina si registra nei muscoli, ed infatti la sua concentrazione ne rappresenta il serbatoio di ossigeno, nello specifico è presente nei tessuti periferici attivi. Questa proteina globulare è composta da segmenti di α-eliche, presenti in numero di otto ed è costituita da dei residui non polari quali leucina, valina, metionina e fenilalanina, a cui si aggiungono alcuni residui polari rappresentati da due istidine che assumono un importante ruolo durante la congiunzione tra ossigeno e gruppo eme, che a sua volta costituisce il gruppo funzionale della stessa proteina. La mioglobina e l’emoglobina condividono a livello strutturale delle analogie relative principalmente al meccanismo con cui avviene il legame con l’ossigeno molecolare, invece le divergenze più nette si evidenziano a partire dalla sede delle due proteine, se infatti la mioglobina si riversa principalmente nei muscoli e nei tessuti periferici, l’emoglobina invece è presente principalmente a livello ematico ossia nei globuli rossi. Maggiori informazioni su Emoglobina struttura: passaggio dallo stato T allo stato R.
Come avviene la funzione fisiologica
mioglobina
La mioglobina è capace di legare solo una molecola di ossigeno per volta ed il meccanismo di funzionamento mediante il quale questa proteina globulare esplica la sua funzione fisiologica è finalizzata al trasporto dell’ossigeno in cellule specializzate, ovvero le fibrocellule muscolari, che necessitano di avere a disposizione delle consistenti concentrazioni di ossigeno da indirizzare verso i mitocondri avviando così la cosiddetta catena respiratoria. Riassumendo quindi la funzione della mioglobina consiste a livello pratico alla diffusione dell’ossigeno all’interno delle cellule, la concentrazione di questa proteina globulare nei muscoli inoltre conferisce il caratteristico colore rosso. Per altre notizie si rimanda alla lettura dell’articolo L’emoglobina: i possibili valori anomali.
